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冷凍干燥物料共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)的電阻法測量
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    摘要:

    基于電阻法設(shè)計(jì)了交流電路測量裝置，對(duì)部分果蔬、禽蛋、肉類等農(nóng)產(chǎn)品的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)進(jìn)行了測量，在7.5～8500kΩ測量范圍內(nèi)，測量相對(duì)誤差小于10%，滿足測量精度要求 。對(duì)測量數(shù)據(jù)進(jìn)行曲線擬合，并根據(jù)函數(shù)曲率的物理意義，計(jì)算出物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)。整合文獻(xiàn)中的相關(guān)數(shù)據(jù)，列出60多種農(nóng)產(chǎn)品物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)。

    Abstract:

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    引證文獻(xiàn)
引用本文

崔清亮,郭玉明,程正偉.冷凍干燥物料共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)的電阻法測量[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2008,39(5):65-69.[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2008,39(5):65-69.

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